目前，我国我国目前的膳食结构和营养状况面临诸多问题：粗放型的传统营养观下的营养供给；对处于特殊生理状态下的人群的关注度很低，产业层次第；营养与食物安全的矛盾日渐突出；整个社会普遍存在“用养失调”的问题，是我国国民普遍存在又容易被忽略的一个食品安全问题。大多数普通国民存在着乱吃和乱补的现象，营养观念不科学。尤其是处于特殊生理期状态下的人们。
现代医学和营养学认为，各种生理及病理现象的发生和日常饮食存在着密切的关系，因而能否通过科学的控制饮食达到调节和治疗身体健康很关键。据此，特殊人群饮食调控的科学本质就是：控制常规饮食、补充特殊膳食、强化针对营养、减少代谢负担。
特膳食品具有高水准及安全的生物利用价值，代谢负担低，生物指标非常严格。由特膳食品定义可知，其是根据特殊人群的特殊生理和病理状态来针对性地确定其生理及营养需要，营养成分的构成也是以此为依据的，达到从根本上针对性地解决“用养失调”的问题。充分体现了对特殊人群的特殊关怀，受到广大消费者的欢迎，进而促进特膳食品在未来的快速发展。
益生元（prebiotics）是由g.r.gibsion等提出，是指“不易消化的食物成分，它可以通过选择性地刺激结肠中的一种或少数几种细菌的生长或活性而对宿主产生有益影响，从而增进宿主健康”。这种受到激活的细菌应是天生具备有益作用的，如双歧杆菌和乳酸菌。特膳食品是一种智能化的定向食品，具有“多元、天然、活性”，“安全、益生、营养”的客观属性，提供了益生元在多元化特膳食品中的应用机会，同时赋予了特膳食品具有益生元的“益生”功效。通过将益生元在特膳食品中的应用将提供特膳食品的多元化，利于其进一步发展，本公司认为将会有非常大的市场空间与价值。
